💎Château de Montcaud

Au cœur d’un vaste parc abritant de nombreux arbres séculaires préservés avec soin, le Château de Montcaud est un havre de paix où règne la joie de vivre. C’est l’adresse de référence pour les hédonistes sachant apprécier une gastronomie exceptionnelle et une élégance épurée. Construit en 1848, comme résidence privée d’un fabricant de soie, le Château de Montcaud a connu un véritable apogée entre les mains de son fils et philanthrope Florentin Collain.

Son amour pour la culture, la nature et les gens a laissé des traces durables dans toute la région. Dans les années 90, le Château se transforme pour devenir un hôtel, rendant possible de nouveau l’accès public à cette propriété magique, au cœur de la Provence. Comme la « Belle au Bois Dormant », endormie depuis plusieurs années, le Château de Montcaud sort de son sommeil grâce à Andrea et Rolf Bertschi pour lui offrir une nouvelle vie.

Entièrement rénové et ré ouvert au court de l’été 2018, l’hôtel est devenu une oasis de tranquillité, de style et d’excellente gastronomie avec le « Bistro de Montcaud » et le « Restaurant de Montcaud », qui ont depuis ravi gourmets et amateurs de détente avec la cuisine enlevée et pétillante du jeune Chef talentueux Matthieu Hervé !

Son « Saint-Pierre Poché au Beurre d’Algues, Navets Glacés et Pousses de Moutarde » est tout juste exceptionnel ! et flirte avec le macaron Michelin…